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韭菜根部切口越平越新鲜

发布时间:2020-11-13 20:28

江苏读者陈先生问:我特别喜欢吃韭菜,但最近注意到这样一则新闻:依据南京市商场监管局计算,近期检查的1344批次食物中,整体合格率超越97%,但在32批次不合格食物中,韭菜就占了7批次。我上网查了查,跟其他蔬菜比较,韭菜的农残检出率较高,这是为什么呢?怎么挑到定心的韭菜?

我国农业大学养分与食物安全博士后王国义答:韭菜成了农残超支的重灾区,与其成长环境简单发生韭蛆有关。虫灾会引起韭菜枯黄乃至逝世,韭蛆成长在土壤里,喷洒农药作用欠安,菜农通常用有机磷农药灌根,不光杀虫作用好,其供给的磷元素还可以让韭菜长得美观、叶肥、色深,但过量有机磷农药也会被韭菜吸收,形成农残超支。

要想选择到安全定心的韭菜,需注意以下几点,榜首,去正规商超购买韭菜,大型商超检测设备相对完善,为顾客把关能力强;第二,购买大公司栽培的韭菜,大型农业栽培公司在栽培办理韭菜中,乱用、过量运用高毒农药的几率较低,产品质量更有保证,有条件的家庭还可选择有机韭菜,安全性更高。此外,选择韭菜时,新鲜度是一个重要目标,这就需求看看根部切断处。切断越平,阐明韭菜越新鲜;捏住韭菜根部,叶片可以直立,阐明质量较好。一般来说,韭菜的根部是农药残留最多的当地。因而,吃韭菜前必定要把根部切掉至少半寸以上。择洁净用流水清洗后,浸泡10~15分钟,再冲刷1~2遍就可以了。▲

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